Bolo Vulcão de Chocolate com Leite Ninho



INGREDIENTES
Bolo
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 270 g de açúcar (1 xícara e 1/2)
  • 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
  • 50 g de chocolate em pó (5 colheres de sopa)
  • 180 mL de óleo (3/4 de xícara)
  • 180 mL de água morna (3/4 de xícara)
  • 15 g de fermento químico (1 colher de sopa)
Cobertura de Leite Ninho
  • 390 g de leite condensado (1 lata)
  • 90 g de Leite ninho (1 xícara)
  • 20 g de manteiga (1 colher de sopa)
  • 200 g de creme de leite (1 caixinha)
  • Leite Ninho 1 xícara 90g
  • Manteiga 1 colher de sopa 20g
  • Creme de leite 1 caixinha 200g
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Bolo
  1. Bata as claras em ponto de neve e reserve
  2. Coloque em uma tigela as gemas e bata com o batedor de claras
  3. Acrescente o óleo e o açúcar e misture novamente
  4. Em seguida acrescente a água, o chocolate e misture até dissolver bem
  5. Coloque a farinha de trigo e misture até ficar completamente homogêneo
  6. Acrescente as claras
  7. Coloque a farinha de trigo
  8. Despeje a massa em uma forma com furo central untada e enfarinhada
  9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até fazer o teste do palito bem no centro da massa e se sair limpo já esta pronto
  10. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e reserve.
Cobertura de Leite Ninho
  1. Reserve aproximadamente 1 colher de sopa de Leite Ninho para polvilhar sobre o bolo e decorar
  2. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite Ninho e a manteiga
  3. Leve em fogo baixo sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela
  4. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite



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